زلابيه (عوامه لقمه القاضي)
- 1 كوب دقيق آبيض
- 1/2 كوب دقيق ذره
- 2 ملعقه نشا
- 2 ملعقه سكر
- 1 ملعقه خميره
- 2 ملعقه ماء ورد
- ماء للعجن
- صوص الشيكولاه...
- 3 ملعقه كاكاو خام
- 5 ملعقه لبن
- 3 ملعقه زيت
- 2 ملعقه ماء
- السيراب...
- 1 كوب سكر
- 1/4 كوب ماء
- 1/2 ليمونه
- 1 اولا في طبق صغير هنجيب ملعقه من الدقيق الابيض و السكر و الخميره و نعجنهم ب 3 ملاعق ماء دافين و نتركهما خمس دقايق حتي تتفاعل الخميره
- 2 و في بولا كبيره نضع الدقيق الابيض و دقيق الذره و النشا و ماء الورد و عجينه الخميره و نعجن بماء دافي حتي يصبح لدينا عجينه غير متماسه آي لاصقه باليد بس مش اوي
- 3 هنتركها ترتاح في الثلاجه ساعه و بعد ذالك في زيت غزير ساخن نشكل الزلابيه و نقليها حتي تصبح لونها ذهبي غامق شوي
- 4 و اول ما نشيلها من الزيت نضعها في السيراب او صوص الشيكولاه و طبعا السيراب لازم نكون محضرينه من قبل عشان يكون بارد
- 5 و ده هنعمله ازاي بقي ؟!! في قدر علي النار هنضع جميع مكونات السيراب حتي يذوب السكر و يثقل القوام و نتركه جانبآ
- 6 و صوص الشيكولاه في قدر علي النار نضع الكاكاو و الزيت و اللبن و الماء و نقلب بسرعه حتي لا يكلكع و اذا القوام ثقيل اوي نخففه بالماء او اللبن
- 7 و نغمس الزلابيه بهما و هي سخنه و تزين كما تحبين و تقدم
- 8 و بالهنا و الشفا
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
